12月21日冬至，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，这5样指啥？

冬至是二十四节气中一个重要的节气，俗话说：“冬至大如年”。在民间，冬至是一个阖家团圆、祭祖祈福的重要日子。北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，而南方则有吃汤圆象征团圆的习俗。除了这些传统食物外，冬至还有一句俗语：“5样不上桌，福气不进门。”这5样食物，每一样都有特殊的寓意，寄托着人们对美好生活的向往和祝福。下面就来详细介绍一下冬至吃这5种食物的寓意，以及对应的经典食谱。一、饺子：象征团圆、富贵推荐食谱：羊肉饺子饺子是冬至的必备食物，尤其在北方。饺子的形状像元宝，象征着招财进宝、团圆和富贵。食材：南瓜 200克，面粉 300克，羊肉馅 200克，胡萝卜粒 50克，葱花、盐、生抽、食用油、香油、花椒水 适量具体做法：1.制作面团：南瓜切块蒸熟，捣成南瓜泥，加入面粉揉成面团，静置30分钟。2.调制馅料：羊肉剁成肉馅，加适量花椒水搅拌至肉馅吸收水分，加入胡萝卜粒、葱花、盐、生抽、食用油和香油，搅拌均匀。3.包饺子：将面团分小剂子，擀成饺子皮，包入羊肉馅料，捏成饺子形。4.煮饺子：水烧开后下饺子，煮至饺子浮起，再煮两分钟即可。南瓜皮的甜香搭配羊肉馅的鲜美，营养丰富且寓意吉祥，非常适合冬至全家人一起品尝。二、豆腐：象征平安、兜福、都富推荐食谱：西红柿虾仁炖豆腐冬至吃豆腐，寓意平平安安、福气满满。豆腐洁白柔嫩，象征纯净和美好的生活。食材：嫩豆腐 300克，西红柿 2个，虾仁 150克，葱花、盐、鸡精、食用油 适量详细做法：1.备料：西红柿切块，嫩豆腐切小块，虾仁洗净沥干。2.炒西红柿：锅中加油烧热，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒至出汁。3.炖煮：加入豆腐块和虾仁，倒入适量水，煮5-8分钟，调入盐和鸡精，煮至汤汁浓稠，即可出锅。点评：酸甜可口的西红柿搭配鲜美的虾仁和嫩滑的豆腐，让这道菜色香味俱佳，营养丰富，冬日里吃上一碗温暖又美味。三、汤圆：象征团圆、甜蜜推荐食谱：大黄米黑芝麻汤圆汤圆在南方冬至节日中有着重要地位。其圆形象征着团团圆圆，甜甜的内馅也象征着生活甜美幸福。食材：大黄米面 200克，黑芝麻 50克，花生碎 30克，白糖 适量，猪油 10克做法如下：1.做馅料：黑芝麻炒熟研磨，加入花生碎、白糖和猪油拌匀，揉成小球状。2.和面：大黄米面加温水和成面团，揉匀后分成小剂子。3.包汤圆：取小剂子包入馅料，搓成圆球。4.煮汤圆：水烧开后下汤圆，煮至汤圆浮起即可。点评：大黄米的香糯口感搭配黑芝麻花生的甜香，每一口都充满浓浓的幸福感。四、鱼肉：象征年年有余推荐食谱：红烧加吉鱼鱼在中国传统文化中象征着“年年有余”，冬至吃鱼有富裕、顺利的美好寓意，而加吉鱼有吉上加吉的寓意。食材：加吉鱼 1条，生姜、蒜、葱段 适量，酱油、料酒、白糖、食用油 适量步骤做法：1.处理鱼：加吉鱼去鳞、内脏，洗净后划几刀，抹上盐腌制片刻。2.煎鱼：锅中加油烧热，放入鱼煎至两面金黄。3.红烧：加入姜片、蒜末、葱段，倒入酱油、料酒、白糖和适量水，炖煮10分钟。汤汁收浓后出锅。点评：红烧加吉鱼色泽诱人，味道咸鲜，寓意吉祥又美味。五、鸡肉：象征大吉大利推荐食谱：电饭煲烧鸡鸡肉是“吉”的谐音，冬至吃鸡寓意大吉大利，祈求来年顺利平安。食材：整鸡 1只，生姜、酱油、料酒、蜂蜜、食用油 适量制作方法：1.腌制鸡肉：整鸡洗净，装入盆中，在鸡肚子內，加入葱段和姜片，抹上盐、酱油、白糖、胡椒粉、老抽、料酒，盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜，密封腌制6-8个小时。2.烧鸡：电饭煲底部铺上鸡油，放入葱段和姜片，将鸡放入电饭煲，将腌制的料汁也倒入电饭煲，盖上电饭煲，选择鸡鸭模式或煮饭模式，煮45分钟，出锅前刷上蜂蜜。点评：电饭煲烧鸡皮脆肉嫩，咸香中带点甜，非常下饭，寓意吉祥又丰盛。冬至，是寒冷中的温暖团聚。饺子、豆腐、汤圆、鱼肉、鸡肉，这5样食物不仅美味，更寄托着人们对团圆、平安、富贵的美好祝福。今年冬至，让我们一起传承这些美好的传统，给家人奉上一桌充满福气的美味佳肴吧！【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】

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